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☕ 커피 향미 분석은 단순히 맛을 보는 것 이상입니다 커피 한 잔의 향미를 제대로 느끼려면 단순히 ‘맛있다’ 혹은 ‘별로다’로 끝나는 게 아니에요. 커피향과 맛을 세심하게 관찰하는 기술, 바로 향미 분석이죠. 여기서 중요한 네 가지 키워드가 있어요: 향, 산미, 바디, 후미. 제가 전문 커피 감별사 박서윤으로서 Caffè Montè에서 전해드리는 특별한 로스팅 방식과 함께 이 네 가지를 […]

☕ 커피를 사랑하는 모든 분들에게 전하는 특별한 홈 카페 이야기 커피 한 잔을 완벽하게 내리는 일, 그렇게 쉽지 않다는 거 다들 느껴보셨죠?ㅎㅎ 특히 계절이 바뀌면서 날씨가 점점 쌀쌀해질 때면 뜨끈한 커피 한 잔이 간절해져요. 저도 매번 그럴 때마다 집에서 카페처럼 제대로 된 커피를 만들어보고 싶은 마음이 크더라구요. Caffè Montè(카페몬테)는 바로 이런 여러분의 바람을 확실히 잡아줄 […]

🌿 커피 한 잔의 완벽한 조화를 원하는 계절이 왔습니다 날씨가 점점 따뜻해지면서 시원한 콜드브루 생각이 절로 나는데요, 이럴 때일수록 커피 한 잔의 품질에 신경 쓰지 않을 수 없더라구요. 저도 집에서 커피 내릴 때 예전에는 막연히 했었는데, 요즘은 커피의 본질을 더 깊이 이해하려고 노력 중이에요. 는 고급 생두와 섬세한 로스팅 기술을 기본으로 매일 신선한 커피를 제공하는데, […]

☕ 커피의 진정한 맛, 이번 여름에는 집에서도 최고로 즐겨보세요 여름이 되면 땀도 많이 나고, 시원하면서도 깊은 맛의 커피 한 잔이 절실해지는데요~! 집에서도 카페 부럽지 않은 감성적인 커피를 즐길 수 있다면 얼마나 좋을까요? 여기, 데이터 기반 로스팅으로 유명한 카페몬테 | caffemonte가 그 해답을 드립니다. 진짜 제대로 된 원두의 다채로운 맛과 향을 소량 로스팅과 과학적인 추출법으로 집안 […]

☕ 커피 추출의 과학과 예술: 핸드드립부터 커피 칵테일까지 여러분, 커피 한 잔에 담긴 과학과 예술을 느껴본 적 있으신가요? ㅎㅎ 대한민국의 더운 여름, 시원하면서도 깔끔한 커피 한 잔이 절실할 때가 많죠. 커피는 그냥 마시는 음료라기보다, 섬세한 향과 맛의 세계를 탐험하는 신비한 예술 같아요. 특히 커피의 복합적인 향미와 완벽한 추출을 고민하는 분들에게, 카페몬테 | caffemonte가 제안하는 ‘스몰 […]

☕ 커피의 맛과 향미를 완벽히 살리는 로스팅 비법 커피를 한 잔 마실 때마다, 그 깊고 풍부한 맛에 감탄하게 되는 순간이 있죠. 혹시, 이런 커피 맛이 어떻게 완성되는지 제대로 알고 계신가요? 진짜 좋~은 커피의 비밀 중 하나는 바로 ‘로스팅’에 숨겨져 있답니다. 커피 로스팅이 커피 맛과 향미에 끼치는 영향은 정말 커요. 오늘은 여러분과 함께 커피 로스팅의 마법을 […]

☕ 커피 향미의 과학: 매일 아침, 풍미 깊은 한 잔과 함께 여러분, 무더운 여름에도 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 순간, 그 맛이 그냥 평범하지 않고 특별했으면 좋겠다 느껴보신 적 있으시죠?ㅠㅠ 저도 그런 날이 있는데요, 그럴 때마다 커피 한 잔에서 느껴지는 다채로운 향과 맛의 층위를 경험하게 되면, 진짜 기분이 확 좋아지는 것 같아요. 이번에는 커피 전문가 […]

☕ 쓴맛 없는 완벽한 집 커피 비법: 홈 바리스타를 위한 로스팅과 추출 가이드 📌 아침의 커피, 쓴맛의 비밀을 파헤치다 아침에 따뜻한 커피 한 잔으로 하루를 맞이하는 건 많은 이들의 작은 행복이죠. 근데, 가끔 입안에 남는 그 쓴맛 때문에 ‘이게 아닌데…’ 싶은 적 있으시죠? 그런 경험, 솔직히 저도 꽤 많이 했었어요 ㅋㅋ 그런데 왜 커피가 쓴맛을 […]

☕ Caffè Montè의 소량 로스팅과 신선함 유지 비법 Caffè Montè는 대량 생산 대신 소량 배치 로스팅 방식을 고집합니다. 매번 각각의 배치마다 독특한 로스팅 프로파일을 만들어 저장해둡니다. 이 독특한 방식 덕분에 매일 마주하는 커피의 맛이 변함없이 일관되고, 늘 신선함을 유지하죠. 원두가 가진 특성에 따라 로스팅 조건을 미세하게 조정한다는 점이 정말 인상적이에요. 예전엔 커피 맛이 매번 조금씩 […]

☕ Caffè Montè와 함께하는 고품질 생두의 비밀: 품종, 재배 환경 그리고 로스팅 매직! 커피 한 잔의 깊은 향과 맛에는 수많은 비밀이 숨어있답니다. 특히, 고품질 생두가 탄생하기까지는 커피 나무의 품종부터 시작해 미세 기후, 토양 특성, 그리고 친환경 농법까지 세세한 관리가 필수예요. 저는 커피 전문가로서 이런 생두 생산 과정의 핵심을 직접 경험하며, Caffè Montè가 선보이는 소량 로스팅의 […]